বাকৃবিতে 'বাংলাদেশে বৃহৎ পরিসরে ফুড ফর্টিফিকেশন’ শীর্ষক কর্মশালা অনুষ্ঠিত
১৩ আগস্ট ২০২৫ (বুধবার): বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) প্রফেসর মুহাম্মদ হোসেন কেন্দ্রীয় গবেষণাগার (PMHCL) এবং গ্লোবাল অ্যালায়েন্স ফর ইম্প্রুভড নিউট্রেশন (GAIN) এর যৌথ আয়োজনে ‘বাংলাদেশে বৃহৎ পরিসরে ফুড ফর্টিফিকেশন’ শীর্ষক কর্মশালা বাকৃবি'র কৃষি অনুষদীয় কনফারেন্স রুমে আজ সকাল ১১ঃ০০টায় অনুষ্ঠিত হয়েছে।
কর্মশালায় প্রফেসর মুহাম্মদ হোসেন কেন্দ্রীয় গবেষণাগারের পরিচালক প্রফেসর ড. মোঃ আমির হোসেন এর সভাপতিত্বে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের ভাইস চ্যান্সেলর প্রফেসর ড. এ কে ফজলুল হক ভূঁইয়া। প্রধান অতিথির বক্তব্যে তিনি বলেন, বাংলাদেশে বৃহৎ পরিসরে খাদ্য-সুরক্ষা এবং অংশীদারদের মধ্যে সহযোগিতার পরিধি বৃদ্ধির লক্ষ্যে বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়, গ্লোবাল অ্যালায়েন্স ফর ইম্প্রুভড নিউট্রেশন (GAIN) এর সাথে যৌথভাবে করতে প্রস্তুত আছে। একটি সুস্থ জাতি গঠনে এ উদ্যোগ বিশেষ ভূমিকা রাখবে বলে আমার বিশ্বাস।
অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন সার্ক এগ্রিকালচার সেন্টার এর পরিচালক ড. মোঃ হারুনুর রশিদ এবং জিএআইএন এর বাংলাদেশের কান্ট্রি ডাইরেক্টর ড. রুদাবা খন্দকার। অনুষ্ঠিত কর্মশালায় 'বাংলাদেশে বৃহৎ পরিসরে ফুড ফর্টিফিকেশন এবং অংশীদারদের মধ্যে সহযোগিতার পরিধি' শীর্ষক মূল প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন বাংলাদেশ খাদ্য নিরাপত্তা কর্তৃপক্ষ এর সদস্য প্রফেসর ড. মোহাম্মদ শোয়েব। 'অন্যান্য দেশে ফুড ফর্টিফিকেশন বিষয়ক ব্যবস্থাপনা' শীর্ষক প্রবন্ধ উপস্থাপন করেন জিএআইএন এর প্রকল্প ব্যবস্থাপক মোঃ আবুল বাশার চৌধুরী। কর্মশালায় প্রফেসর মুহাম্মদ হোসেন কেন্দ্রীয় গবেষণাগারের সহযোগী পরিচালক প্রফেসর ড. মো: মাহমুদুল আলম এর সঞ্চালনায় স্বাগত বক্তব্য প্রদান করেন ফুড টেকনোলজি ও গ্রামীণ শিল্প বিভাগের প্রফেসর ড. মোহাম্মদ গোলজারুল আজিজ।
কর্মশালায় ফুড ফর্টিফিকেশন সম্পর্কিত একটি সেন্টার স্থাপনের সমীক্ষা যাচাইকরণ যাতে বাংলাদেশের জাতীয় ফুড ফর্টিফিকেশনের অংশ হিসেবে কৌশলপত্র প্রণয়ন, খাদ্যমান নিয়ন্ত্রণ, বাজার তদারকিকরণ এবং দেশের চাহিদা অনুযায়ী যুগোপযোগী ফুড ফর্টিফিকেশন কর্মসূচি গ্রহণের লক্ষ্যে বিভিন্ন প্রশিক্ষণ, গবেষণাগার সুবিধাদি প্রণয়ন ইত্যাদি আলোচনা করা হয়েছে । এছাড়াও কর্মশালাটি ক্ষুদ্র ও মাঝারি শিল্প উদ্যোক্তাদের মোটিভেশন এর মাধ্যমে দেশের পুষ্টি সমৃদ্ধ খাদ্য উৎপাদনে সাহায্য করবে যা অপুষ্টিজনিত রোগ বালাই দূরীকরণেও সাহায্য করবে।
কর্মশালায় বিশ্ববিদ্যালয়ের বিভিন্ন অনুষদের প্রায় ১১০ জন শিক্ষক উপস্থিত ছিলেন। এসময় উপস্থিত শিক্ষকগণ বাংলাদেশে ফুড ফর্টিফিকেশন সর্ম্পকে তাদের মূল্যবান অভিব্যাক্তি প্রকাশ করেন।
